घीया की सब्जी ( bottle gourd)

घीया बहुत हेल्थी होती है इसको खाने से पेट की बीमारी नहीं होती आज हम घीया की झट-पट सब्जी बनाएँगे घीया की सब्जी हम कुकर में बनाएगे कुकर में बनी घीया की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है !

समाग्री:-

आधा किलो कटी हुई घीया  

1  बारीक़ कटा प्याज़

2 चम्मच  अदरक लहसुन का पेस्ट 

2  बारीक़ कटा टमाटर

1 चम्मच नमक 

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

1\2 हल्दी 

1 जीरा 

1 गरम मसाला 

3 चम्मच तेल 

बारीक़ कटा हर धनिया 

विधि :-

एक कुकर लीजिए इस में तेल डाल कर गर्म कीजिये जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमे बारीक़ कटा प्याज डाल दीजिये प्याज को सुनहेरा होने तक भुने प्याज के सुनहेरा होते ही इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे इसको दो मिनट के लिए भुने इसके बाद इसमे बारीक़ कटा टमाटर डाल दे इसको भी दो मिनट के लिए चलाए अब इस में लाल मिर्च पाउडर ,नमक ,हल्दी ,जीरा , गरम मसाला ,2-3 चम्मच पानी डाल कर इन सभी को दो मिनट तक चलाए इसके बाद इसमे कटी हुई घीया को डाल दे घीया को मसाले के साथ मिक्स कर दीजिय इसमे थोड़ा सा पानी भी डाल दे!अब कुकर का ढक्कन लगा दे !2-3 सिट्टी के बाद गैस बंद कर दे घीया बन कर तेयार हैं इसको हरे धनिया के साथ गार्निश करे!