stuffed baingan recipe

 सामग्री:-                      

 आधा किलो छोटे बैंगन 

2  प्याज बारीक़ कटा हुआ 

1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन 

का पेस्ट 

2 टमाटर बारीक़ कटा 

1 चम्मच लालमिर्च पाउडर 

1 चम्मच हल्दी 

1 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

1 चम्मच गरम मसाला 

1 चम्मच तेल 

थोड़ा सा बारीक़ कटा हरा धनिया 

बैंगनी भरने के लिए सामग्री:-

2 चम्मच नमक 

1 चम्मच हल्दी 

विधि :-

daliya khane ke fayde

 दलिया खाने के फायदे :-

दलिया खाने के कई सारे फायदे है .दलिया गेंहू के बना होता है .यह गेंहू के छोटे -छोटे टुकड़े कर के बनाया जाता है इसलिए बहुत हेल्थी होता है .दलिए में कई प्रकार के प्रोटीन और विटामिन होते है .साथ ही इसमे फाईबर होता है . आजकल लोग दलिया नाश्ते में खाना ज्यादा पसंद करते है . वैसे तो ज़रूरी नहीं की दलिया केवल नाश्ते में ही खाया जाये आप इसे किसी भी समय खा सकते है .

दलिया के फायदे :-

• दलिया में काफी फाईबर होता है .फाईबर युक्त खाना खाने से पेट भी भर जाता है और बार-बार भूख नहीं लगती .इसलिए दलिया वज़न घटाने में मदद करता है 
• बीमार लोगो के लिए दलिया काफी फ़ायदेमंद होता है . ये जल्दी पच जाता है .
• दलिया से कब्ज की समस्या दूर होती है .जो लोग रोजाना दलिया खाते है उन्हें कभी कब्ज की समस्या नहीं होगी .
• दलिया से बच्चो का मानसिक विकास सही तरीके से होता है 
• दलिया एक प्रकार का साबुत अनाज है इसमे मैग्नीशियम पाया जाता है रोजाना दलिया खाने से डायबटीज की समस्या दूर होती है 
• दलिया उर्जा का अच्छा स्त्रोत है .दलिया खाने से आप पूरा दिन तनाव मुक्त काम करते है .
• दलिया बच्चों के लिए काफ़ी हेल्थी होता है. 
• दलिया हल्का और पोष्टिक भोजन है .

mithe daliye ki recipe

दलिया एक पोष्टिक भोजन है .दलिया मिश्रित अनाज से बना होता है .ये  फाइबर से भरपूर होता है. यह बच्चो के लिए बहुत ही हेल्दी भोजन है .और ये बहुत हल्का होता है 

सामग्री:-

1 कटोरी दलिया

4 चम्मच चीनी 

2 कटोरी पानी

2 कप दूध 

विधि :-

1)  दलिया को एक प्लेट में             निकाल कर साफ कर ले           इसमे कोई कंकर न हो!

2)  इसके बाद बाउल में दलिया       को डाल कर पानी से 2-3 बार धो ले!

3)  अब एक पैन में दलिया और दो कप पानी डाल कर दलिया को पकाएँगे!

4)  दलिया को पानी सूखने तक पकाए       जब पानी सूख जाये तो दलिये में           चीनी और दूध डाले!

5)  चीनी घुलने के बाद भी दलिये को         4-5 मिनट तक पकाए .

6)  इसके बाद दलिया बन कर तेयार है       गरमा -गर्म दलिया सर्व करे!!

                       Mithe daliye ki recipe 

Oatmeal is a nutritious food. Dalia is made of mixed grains. It is full of fiber. It is very healthy food for children. And it is very light.

material:-                   

1 bowl of oatmeal

4 teaspoons sugar

2 bowls of water

2 cups milk

Method :-

Take out the porridge in a plate and clean it so that there is no kankar in it.

After this, put the porridge in the bowl and wash it 2-3 times with water.

Now add oatmeal and two cups of water in a pan and cook the oatmeal.

Cook the porridge till the water dries, when the water dries then add sugar and milk to the porridge.

Even after the sugar dissolves, cook the porridge for 4-5 minutes.

After this, it is ready to be porridge and serve hot porridge !!

bharwa tinda punjabi style

 सामग्री:-                                 

• 500 ग्राम टिंडे
• 2 प्याज़ बारीक़ कटा 
• 2 टमाटर बारीक़ कटे हुए 
• 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 
• 1 चम्मच लालमिर्च पाउडर 
• 1 चम्मच हल्दी 
• 1 चम्मच नमक(स्वाद अनुसार)
• 1 चम्मच गरम मसाला 
• तलने के लिए तेल 

टिंडे भरने के लिए सामग्री:-

• 1 बड़ा चम्मच लालमिर्च पाउडर 
• 1 चम्मच नमक 
• 1 चम्मच गरम मसाला 

विधि :-

सबसे पहले टिंडे को दो कर छील ले . 

टिंडे के ऊपर दो कट लगा लीजिये कट को बिल्कुल नीचे तक नही लगाना है. टिंडे का निचला हिस्सा जुड़ा रहना चाहिए. 

एक कटोरी में टिंडे भरने के लिए जो सामग्री ली है उनको मिक्स कर ले . टिंडे में जो कट लगाए थे. उनके अंदर इस मसाले को भरेंगे मसाला थोड़ा थोड़ा ही भरना है सभी टिंडो को इस तरह से भर लीजिये .

एक पैन में टिंडो को तलने के लिए तेल डालेंगे टिंडो को शेइलो फ्राई ही करना है!

टिंडो को नरम होने तक तले!

टिंडो को चारों और से पका ले !

ग्रेवी बनाने के लिए विधि:-

कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म कीजिये तेल गर्म होते ही इसमे प्याज़ डाले इसको सुनहेरा होने तक भुने.

 इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले  इसको 1 मिनट तक भुने .फिर इसमे टमाटर डाल कर 2 मिनट तक चलाए इसके बाद इसमे लालमिर्च पाउडर ,हल्दी,नमक गर्म मसाला डाले.

 इसमे 1-2 चम्मच पानी डाले ताकि मसाला अच्छे से भुन सके मसाले को 1-2 मिनट तक भूनने के बाद इसमे भरे हुए टिंडे डाले टिंडो को मसाले के साथ 5 मिनट तक पकाए.टिंडे बन कर तेयार है इसको रोटी के साथ खाए !

palak paneer recipe in hindi

पालक और पनीर बहुत ही पोष्टिक होते है इसकी सब्जी भी बहुत ही हेल्दी होती है खाने में भी ये काफी टेस्टी लगती है 😋

सामग्री:- 

आधा किलो पालक 

2 बारीक़ कटा प्याज़ 

2 कटे हुए टमाटर(प्यूरी भी बना सकते है ) 

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 

1 चम्मच लालमिर्च पाउडर

1 चम्मच हल्दी 

1 नमक (स्वाद अनुसार)

2 चम्मच तेल 

250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ )

विधि :-

पालक को साफ करके धो ले .

एक कड़ाही में तेल गर्म करे  तेल के गर्म होने के बाद प्याज़ डाल दे प्याज़ को सुनहेरा होने तक भुने इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले  इसको 2 मिनट तक चलाए फिर इसमे टमाटर प्यूरी डाल दे इसको भी 2-3 मिनट के लिए भुने 

इसके बाद इसमे लालमिर्च पाउडर,हल्दी,नमक डाल दे . साथ ही इसमे पालक भी डाल दे पालक को इस मसाले के साथ मिक्स कर दे और कड़ाही का ढक्कन लगा दे पालक को 15 मिनट तक भाप में पकने दे .

इसको बीच में 1-2 बार चला दीजिये पालक को पानी सूखने तक पकाना है जब पालक का सारा पानी सूख जाये तो इसमे पनीर डाल दे पनीर डालने के बाद इसको 10 मिनट तक चलाए 

                                       

पालक पनीर बन कर तेयार है इसको रोटी ,नान के साथ खाए !👍👍

rajma chawal recipe

Today we will make Rajma and rice! Rajma and rice are Indian dishes, this dish looks very tasty! Today, we will make Rajma very easily and it will not take too much time!

material :-

1 bowl kidney beans

2 teaspoon ginger garlic paste

1 teaspoon red chilli powder

1/2 teaspoon salt (as per taste)

1/2 teaspoon turmeric

1/2 teaspoon garam masala

1/2 teaspoon pepper powder

1/2 teaspoon meat masala

4 cups of water

A little bit of green coriander for garnish

Ingredients for Tempering: -

4 teaspoons oil

1 medium size onion finely chopped

2-3 chopped garlic finely chopped

 

Method:-

Soak the rajma in a vessel for overnight and the next day put the rajma in a cooker and 4 cups of water, salt, 1 teaspoon oil, ginger garlic paste and turn off the gas after 7 - 8 whistles of the cooker. After this, put red pepper powder, turmeric, black pepper powder, garam masala, meat masala in Rajma and close the cooker, after which Rajma gets 2 cities.

After this, put the tempering, put oil in a pan for the tempering. When the oil is hot, add finely chopped onion, finely chopped garlic. As soon as the onion and garlic turn brown, then add the tempering to the beans and become the beans Ready to garnish the rajma with green coriander! The rajma is good to eat with rice! That is why rice is also made with Rajma.

Ingredients for making rice: -

1 cup basmati rice

2 cups of water

1 teaspoon salt (as per taste)

1 teaspoon cumin seeds

3 tablespoons oil

1 small onion sliced

Method:-

Put oil in the cooker and heat it; As soon as the oil gets hot, add onion and cumin in it, as soon as the onion starts to become golden, add water to it as well as add rice and salt! Cover the lid of the cooker and turn off the gas after 2 whistles, the rice is ready and eat rice with kidney beans! Rajma and rice are very good to eat!

                           राजमा और चावल की रेसिपी 

आज हम राजमा और चावल बनाएँगे ! राजमा और चावल इंडियन डिश है ये डिश खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है ! आज हम राजमा बिल्कुल आसान तरीके से बनाएंगे और इसमे जयादा समय भी नहीं लगेगा !

                       

 सामग्री :-

1कटोरी  राजमा 

2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2  चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

1/2 चम्मच हल्दी 

1/2 चम्मच गर्म मसाला 

1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच मीट मसाला 

4 कप पानी

थोड़ा सा हरा धनिया गार्निश के लिए 

तड़के के लिए सामग्री:-

4 चम्मच तेल 

1 मीडियम साइज़ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ 

2-3 कलिया लहसुन बारीक़ कटी हुई 

 

विधि:-

राजमा को एक पतीली में पानी डाल कर रात भर के लिए भिगो दीजिये अगले दिन एक कुकर में राजमा और 4 कप पानी ,नमक, 1 चम्मच तेल,अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर कुकर की 7 -8 सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दे इसके बाद राजमा में लालमिर्च पाउडर ,हल्दी,कालीमिर्च पाउडर,गर्म मसाला , मीट मसाला डाल कर कुकर को बंद कर दे इसके बाद राजमा को 2 सिटी लगवाए 

इसके बाद तड़का लगाएंगे तड़के के लिए एक पैन में तेल डाल कर गर्म करे तेल जब गर्म हो जाये तो इसमे बारीक़ कटा प्याज़ ,बारीक़ कटा लहसुन डाल दे जैसे ही प्याज़ और लहसुन ब्राउन हो जाये तो इस तड़के को राजमा में डाल दे राजमा बन कर तेयार है राजमा को हरा धनिया डाल कर गार्निश करे !राजमा तो चावल के साथ ही खाने अच्छे लगते है ! इसलिए राजमा के साथ चावल भी बनाते है !

चावल बनाने के लिए सामग्री:-

1 कप बासमती चावल 

2 कप पानी 

1 चम्मच नमक(स्वाद अनुसार)

1 चम्मच जीरा 

3 चम्मच तेल

1 छोटा प्याज़ लम्बा कटा हुआ 

विधि:-

कुकर में तेल डाल कर गर्म करे तेल के गर्म होते ही इसमे प्याज़ और जीरा डाल दे जेसे ही प्याज सुनहेरा होने लगे इसमे पानी डाल दे साथ ही चावल और नमक भी डाल दे ! कुकर का ढक्कन लगा दीजिये और 2 सीटी के बाद गैस बंद कर दे  चावल बन कर तेयार है चावल को राजमा के साथ खाए ! राजमा और चावल खाने में बहुत ही अच्छे लगते है !

jeera rice in indian style

material :-                          

jeera rice 

1 cup basmati rice

2 teaspoon cumin seeds

1 teaspoon salt (as per taste)

3 tablespoons mustard oil

2 cups of water

Method:-

First of all, heat the oil in the cooker! Turn off the gas when the oil gets hot enough! When the oil cools down a little then add cumin seeds, then turn the gas on! Then add basmati rice to it, add water and salt as well, after this, turn off the cooker and after 2 whistles in the cooker, turn off the gas! Cumin rice is ready to be prepared and cumin rice tastes very tasty and it does not take much time to cook it!

                                     (जीरा वाले चावल )

सामग्री :-

1 कप बासमती चावल 

2 चम्मच जीरा 

1 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

3 चम्मच सरसों का तेल 

2 कप पानी 

विधि:-

सबसे पहले कुकर में तेल गर्म करेंगे ! जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो गैस बंद कर दे ! तेल जब थोड़ा सा ठंडा हो जाये तो इसमे जीरा डाले इसके बाद गैस को ऑन कर ले ! फिर इसमे बासमती चावल डाल दे साथ ही पानी और नमक भी डाल दे इसके बाद कुकर को बंद कर दे कुकर में 2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर ! जीरा चावल बन कर तेयार है जीरा चावल खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते है और इसको बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता !