mutton kaleji recipe....

                                                                                  

material:-

500grm liver

2 large onions

1 large tomato

2 teaspoon ginger garlic paste

1 teaspoon meat masala

1 teaspoon garam masala

1 spoon Red Chilli Powder

1/2 teaspoon pepper powder

1 teaspoon salt (as per taste)

1 teaspoon turmeric

2 tablespoons mustard oil

Half glass of water

Method :-

Put oil in a pan After heating the oil well, add chopped onions to it, let the onion become golden, now add ginger garlic paste, after two minutes run, add chopped tomatoes to it! As soon as the tomato becomes soft, add the kaleji in it and stir it for two minutes.

Now add red chilli, turmeric, salt, garam masala, meat masala, black pepper, all of these will be roasted in spices for five to ten minutes, then add water and cook it covered for five minutes!

Five minutes later, Kaleji is ready! Serve it with hot bread !!!!!!

                        

                        mutton kaleji ki sabji 

सामग्री:-     

500grm        कलेजी 

2 बड़े            प्याज 

1 बड़ा           टमाटर 

2 चम्मच        अदरक लहसुन का पेस्ट 

1 चम्मच         मीट मसाला 

1 चम्मच         गर्म मसाला 

1चमम्म          लाल मिर्च पाउडर 

1/2 चम्मच      काली मिर्च पाउडर

1 चम्मच         नमक (स्वाद अनुसार )

1 चम्मच         हल्दी 

2 बड़े चम्मच   सरसों का तेल 

आधा गिलास   पानी 

विधि :-

एक कड़ाई में तेल डालेंगे ! तेल को अच्छे से गर्म करने के बाद इसमे कटे हुए प्याज डालेंगे प्याज को सुनहेरा होने देंगे अब इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे इसको दो मिनट चलाने के बाद इसमे  कटे हुए टमाटर डालेंगे ! टमाटर के नर्म होते ही इसमे कलेजी को डाल कर दो मिनट के लिए चलाएँगे ! 

अब इसमे लाल मिर्च, हल्दी ,नमक ,गर्म मसाला , मीट मसाला ,काली मिर्च इन सभी को डाल कर इसको फिर पांच - दस मिनट मसालों में भुनेगे  फिर इसमे पानी डाल कर इसको पांच मिनट के लिए ढक कर पकाएंगे ! 

पांच मिनट बाद कलेजी बन कर तैयार है ! इसको गरमा गर्म रोटी के साथ सर्व करे  !!!!!!