malka dal ki recipe

दाल के लिए सामग्री;-   

                                                               

1 कप              मलका की दाल 

2 कप              पानी                                    1 टेबलस्पून      लाल मिर्च पाउडर 

1/2 टीस्पून       हल्दी

1/2 टीस्पून       नमक (स्वाद के अनुसार )

1/4 टीस्पून       काली मिर्च 

1/4 टीस्पून       गर्म मसला 

1 टेबलस्पून      घी 

1 टीस्पून          अदरक लहसुन का पेस्ट 

तड़के के लिए सामग्री :-

2 टेबलस्पून      तेल 

2                     सूखी लाल मिर्च 

1 टीस्पून          जीरा 

2-3 कलिया      बारीक़ कटा लहसुन 

1                     बारीक़ कटा प्याज  

1 चम्मच          हरा धनिया 

विधि :-

एक प्रेशर कुकर में दाल को धो कर डाले साथ ही पानी भी डाल दे !इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट ,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी ,नमक ,काली मिर्च पाउडर ,गर्म मसाला ,घी डाल कर कुकर का दक्कन लगा दे ! दाल को 2 सिटी आने के बाद कुकर खोल कर देखे यदि दाल नहीं गली है तो 1 सिटी और लगवा ले !वेसे दाल 2 सिटी में बन जाती है !

अब दाल के लिए तड़का तेयार करेंगे ! तड़के के लिए पैन ले इसमे तेल डाल कर गर्म करे जेसे ही तेल गर्म हो जाए इसमे प्याज ,लहसुन ,सूखी लाल मिर्च ,प्याज डाल कर हल्का सा सुनहेरा होने दे ! जेसे ही तड़का सुनहरा हो जाया गैस बंद कर दे और इस तड़के को दाल के उपर डाल दे !

दाल बन कर तेयार हे इसको हरा धनिया डाल कर गार्निश करे !!!!