aloo matar ki sabji

material :-

Half a kilo of peas

2 large onions finely chopped

2 chopped tomatoes

4 Potatoes chopped

1 tbsp ginger garlic paste

1 teaspoon red chilli powder

Half a teaspoon turmeric

1 teaspoon salt (as per taste)

1 teaspoon garam masala

1/4 cup mustard oil

3 cups of water

Finely chopped coriander

Method :-

First of all, put oil in the cooker and heat it after the oil is hot, add chopped onion to it, add the ginger garlic paste to it, as soon as the onion becomes golden brown, stir it for 2 minutes and after that chopped tomatoes Add it and stir it for 2-3 minutes!

 Now add red chilli powder, turmeric, salt, garam masala, stir the masala for 2-3 minutes, after which add chopped potatoes and peas and also water. Put the lid of the cooker, turn off the gas after 2 cities, if the peas are not cooked then get 1 more city!

 After this, potato is ready to be a vegetable of peas and garnish it with green coriander!

                                    आलू मटर की सब्जी 

सामग्री :- 

आधा किलो मटर 

2 बड़े प्याज़ बारीक़ कटे हुए  

2  टमाटर कटे हुए 

4 आलू कटे हुए 

1 बड़ा चम्मच अदरक  लहसुन का पेस्ट 

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

आधा चम्मच हल्दी  

1 चम्मच नमक(स्वाद अनुसार) 

1 चम्मच गरम मसाला

1/4 कप सरसों का तेल 

3 कप पानी 

बारीक़ कटा हरा धनिया 

विधि :-

सबसे पहले कुकर में तेल डाल कर गरम कीजिये तेल के गरम होने के बाद इसमे कटा हुआ प्याज़ डाले प्याज़ को को सुनहेरा होने तक भुने प्याज़ के सुनहेरा होते ही इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दे इसको 2 मिनट तक चलाए इसके बाद इसमे कटा हुआ टमाटर डाल दे इसको भी 2-3 मिनट के लिए चलाए !अब इसमे लालमिर्च पाउडर, हल्दी, नमक ,गरम मसाला , डाल कर मसाले को 2-3 मिनट के लिए चलाते रहिये इसके बाद इसमे कटे हुए आलू और मटर डाल दे साथ ही पानी भी डाल दे कुकर का ढक्कन लगा दे 2 सिटी के बाद गैस बंद कर दे यदि मटर नहीं पके है तो 1 सिटी और लगवा ले ! इसके बाद आलू मटर की सब्जी बन कर तेयार है इसको हरा धनिया डाल कर गार्निश करे !