chana dal ki recipe...

                                                                          सामग्री :-                                                               

1 कप         चना दाल                            1 चम्मच     अदरक लहसुन का पेस्ट 

1 चम्मच     लाल मिर्च पाउडर 

1 चम्मच     हल्दी 

1 चम्मच     नमक (स्वाद अनुसार)

1 चम्मच     काली मिर्च 

2 चम्मच     घी 

1 चम्मच     गर्म मसाला 

3 कप        पानी

तड़के के लिए सामग्री :-

2 चम्मच     तेल 

2                सूखी लाल मिर्च 

2-3            लहसुन की कली (बारीक़ कटी )

1 छोटा       प्याज (लंबा कटा हुआ )

1 चम्मच     जीरा 

दाल बनाने की विधि :-

कुकर में दाल ,नमक,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,अदरक लहसुन का पेस्ट ,गर्म मसाला,काली मिर्च,घी डाल कर कुकर का ढक्कन लगा कर 4-5 सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे !यदि दाल नहीं पकी है तो 1-2 सिटी और लगवा ले !

अब दाल के लिए तड़का तेयार करेंगे ! तड़के के लिए एक पैन ले उसमे 2 चम्मच तेल डाले ! तेल गर्म होते ही इसमे सूखी लालमिर्च ,प्याज,जीरा ,लहसुन डाल दे जेसे ही तड़का ब्राउन होने लगे  गैस बंद कर दे ! 

अब इस तड़के को दाल के उपर डाल दे !दाल के उपर बारीक़ कटा हरा धनिया डाल कर गार्निश करे ! 

चने की दाल  बन कर कर तेयार है !!!!!!